第一印象多通过非口头语言树立

　　西班牙专家认为，人们在日常交际中对他人的第一印象主要来自动作、姿态、外表、目光和表情等非口头语言。 

　　西班牙《先锋报》近日报道说，根据马德里孔普卢栋大学心理学教授玛丽亚·阿维亚的研究，与人初次交谈时，非口头语言可提供60%到70%的信息。 

　　对无缘得见的社会名人，多数人也会产生或好或坏的第一印象，影响因素包括他们的外貌以及媒体对其公众形象的评价。此外，女人比男人感性，所以更容易先入为主；男人相对更加理性，在长远洞察力方面有优势。 

　　第一印象无论好坏都很难抹去，因此初次见面就不讨人喜欢的人通常不具备良好的交际能力。 

　　那么，什么样的举止会给人留下糟糕的第一印象呢？阿维亚指出，初次见面就讲述私人生活或个人问题、搬弄是非或批评他人、只谈论自己、过于活泼或好开玩笑、举止莽撞冒失、自己高谈阔论却不给对方说话机会、认为自己永远有理或目空一切，都会给人留下坏印象。 

　　怎样留下良好的第一印象呢？阿维亚说，这需要有清楚的自我认识，能自我反省并及时改正，比如注意自己的表情是否僵硬、笑容是否令人不快；注意自身形象和个人卫生；交谈时适当保持沉默或改变说话语调；寻找自己与对方的共同话题等。此外，活跃谈话气氛的能力十分重要，因为很多人凭直觉来判断谈话对象是否值得结交。 

　　这位专家最后强调，没有人能够给所有人都留下好印象，因此，最重要的是别浪费时间，要结识那些值得交往的人。 

　　烹饪时加点醋可减少VC流失 

　　醋是中国人发明的，但是现在中国人吃醋不多。有统计数字表明，我国醋的人均摄入量只是日本的1/3，美国的1/2。相反，盐的摄入量中国人要明显高于日本人和美国人，日平均摄入量高达12克，远远超过人体的需要。 

　　盐摄入过多是导致高血压、心脑血管疾病和胃癌的因素。虽然很多人都知道盐摄入过多有害健康，但盐放少了菜肴淡而无味，又影响人的食欲。此时，不妨换一种做法——以醋代盐。 

　　醋的主要成分为醋酸，还含有少量的葡萄糖酸、柠檬酸、琥珀酸、苹果酸、乳酸等有机酸。在醋的发酵过程中，微生物还会产生多种维生素，并将原料蛋白质分解为各种氨基酸。醋酸有利于糖和脂肪充分转化为热量，可防止体内脂肪过多积累。

　　烹饪时适当加点醋，可以减少维生素C的损失，这是因为维生素C在碱性环境中容易被破坏，而在酸性环境中则比较稳定。老年人用醋泡鸡蛋、黄豆、花生米，可辅助治疗心脑血管疾病。

　　夏日人们胃口普遍不佳，食醋具有很好的消食、开胃、解腻的作用。此外，醋有很好的抑菌和杀菌作用。醋还能消暑解热，如果出现中暑症状，将5克食醋加入50毫升水中，一次服下，可明显缓解不适。

　　特别提醒：每天摄入食醋20至40克就足够了，过量会导致体内钙质流失;老年人不需要以喝醋来保健，只须注意烹调中多用醋、少用盐即可; 在食用醋较多的菜肴后，应及时漱口，以保护牙齿;正在服用磺胺类药、碱性药、抗生素等药物的人不宜过多食醋;无色透明的“白醋”是用冰醋酸加水勾兑而成，几乎不含任何营养成分，最好不要食用这种醋。

　　不吃早饭孩子大脑会萎缩

　　你的孩子是否因为早起上学，常常不吃早饭？据新加坡《联合早报》近日报道，如果孩子经常不吃早饭，那么他正在发育的大脑可能会萎缩，从而影响智力发育。

　　新加坡亚历山大医院饮食与营养部的研究人员调查了亚洲6个国家和地区的家庭，内容包括孩子是否吃早饭，他们大脑发育状况和学习成绩，结果发现，不吃早饭的学生，除了注意力比较差之外，反应也慢。研究人员指出：“如果长期忽略早餐，孩子的脑袋会缩小，即使后来恢复健康饮食，营养充足，但是萎缩的头脑已无法恢复成长，因此他们会变笨。”

　　而美国专家也对学生进行了一项研究，学生到学校后，一些人吃早饭，另外一些不吃，结果发现没吃早饭的学生，对数字的反应能力较差，吃早饭的孩子，对数字的敏感度更高。尤其在第一堂是数学课的时候，吃早饭的孩子表现比没吃早饭的孩子好得多。

　　揭秘“千杯不醉”

　　饮酒后5分钟乙醇就可进入血液，30-120分钟时血中乙醇浓度可达到顶峰。饮酒快则血中乙醇浓度升高得也快，很快就会出现醉酒状态。若慢慢饮入，体内可有充分的时间把乙醇分解掉，乙醇的产生量就少，不易喝醉。

　　喝酒前先吃一些饭菜填填肚子，不要空腹饮酒，这是饮酒不醉的主要诀窍。因为这样可使乙醇在体内吸收时间延长。饮酒时，吃什么东西最不易醉？吃猪肝最好。因为猪肝可提高肌体对乙醇的解毒能力，常饮酒的人会造成体内维生素B的丟失，而猪肝又是维生素B最丰富的食物。

　　饮酒后立即吃些甜点心和水果可以保持不醉状态。俗话说酒后吃甜柿子，酒味会消失，这话不错。甜柿子之类的水果含有大量的果糖，可以使乙醇氧化，使乙醇加快分解代谢掉，甜点心也有大体相当的效果。

　　预防酒醉性胃炎和脱水症，可饮加砂糖或蜂蜜的牛奶，既可促进乙醇分解，又能保护胃黏膜。由于脱水会使盐分丟失，可适量饮些淡盐水或补充体液。而且根据一些经验，饮酒前或餐中服用一片阿司匹林似乎有一定的解酒作用。这可能是阿司匹林中的水杨酸和乙醇，在肠中结合脂类物质而代谢掉的缘故。