二十家餐饮企业积极响应倡议

　　□本报记者  郭美良

　　23日，省餐饮烹饪行业协会通过本报向哈市餐饮企业发出倡议——减少浪费现象、提倡食客节俭就餐。倡议发表后，哈市满汉楼、麻辣百分百欢乐火锅、王将餐饮公司等20家知名餐饮企业，纷纷表示响应协会倡议，在经营中引导食客节俭消费。

　　倡议见报后，冰城众多餐饮企业负责人纷纷打来热线，表示愿意在经营中调整菜品；设置专职点菜员，引导食客适量和科学点餐，并积极设置和推行小份菜碟，提倡剩菜打包等做法；从服务方式、语言、技巧、器皿包装等方面建立健全有效措施，主动引导食客适量点菜，不误导、诱导食客无度消费。

　　哈市满汉楼酒店负责人告诉记者，看到倡议后，酒店对服务员进行了专门的培训，要求点菜员在为客人点菜时，要根据客人的数量及时提醒客人不要点过多的菜品。在客人就餐后，服务员要为客人将剩余菜品打包，以减少不必要的浪费。哈市麻辣百分百欢乐火锅的负责人告诉记者，看到倡议后，酒店对部分菜品进行了调整。水煮鱼可以按食客的数量和要求，以半公斤左右的重量小份出售。店中30多道招牌菜，全部都推出小盘菜。

　　王将餐饮公司的负责人在电话中对记者说，食客就餐浪费的确让人看着心痛。为了响应倡议，目前酒店将很多受食客欢迎的菜品，如王将焖子、脆骨肉等改成小例盘出售。每盘十多元钱的价格，既便宜实惠，又减少了不必要的浪费。同时，要求店中的服务员主动引导食客适量点菜，为消费者提供简单明了的餐饮营养供给需求标准，引导消费者适度消费。（附表格）

　　1、哈市满汉楼酒店     部分菜品推出例盘

　　2、哈市麻辣百分百欢乐火锅    水煮鱼可按份出售，部分菜品小盘

　　3、哈市王将餐饮公司         部分菜品例盘出售

　　4、哈市莲花渔村            鱼类按斤按两出售

　　5、哈市非尝食间           港式菜品部分例盘出售

　　6、双悦川渝风情           部分菜品例盘出售

　　7、哈市江北老于头鱼馆    所有鲜活鱼类均按斤按两出售

　　8、哈市关东老铺酒店      部分菜品例盘出售

　　9、哈市祥和园酒店        鲜羊肉按两出售

　　10、哈市百一大地锅         所有鱼类均按斤按两出售

　　11、华驿大厦华驿美食    部分菜品例盘出售

　　12、百盛六楼南丫小港     港式菜品部分例盘出售

　　13、雾都馋嘴楼       部分菜品例盘出售

　　14、爱建珍粥道          部分菜品例盘出售

　　15、湘乡小厨            部分菜品例盘出售

　　16、福成肥牛           肥牛、羊肉按两出售

　　17、王朝海鲜         部分菜品例盘出售

　　18、鲁福楼酒店       部分菜品例盘出售

　　19、鼎鑫盛宴火锅      肥牛、羊肉按两出售

　　20、渔歌畅享          部分菜品例盘出售