食盐是日常生活中不可缺少的调味料，对维持人体生命活动有重要作用，但食之过量会对人体造成伤害。现代医学研究新发现，过多摄入高盐饮食可导致口腔唾液分泌减少，有利于各种细菌和病毒在上呼吸道存在，影响口腔和咽部上皮细胞的防御能力。当免疫力降低时，感冒病毒等病原微生物就会乘虚而入。种种原因，导致日常饮食过咸的人更容易得感冒。

　　因此，限盐首先要把好“入口关”。可采用餐时加盐法。即在烹调或起锅时，不加盐，就餐时轻撒一点，这样盐分不会渗入菜中，而是均匀散在表面。舌部味蕾受到强烈刺激，既能唤起食欲，又能减少摄盐量。